在享受美味的烤蔬菜串时，许多人可能未曾考虑过其与药物疗效的关系，作为医院的药剂师，我必须提醒大家，烹饪过程确实可能影响某些药物的疗效。
以某些需要避光保存的维生素或抗氧化剂为例，高温烤制过程中，这些成分可能会被破坏，导致其疗效降低，如果烤蔬菜串中加入了某些药物食材如人参、枸杞等，其有效成分也可能在高温下发生变化，甚至产生对人体不利的物质。
在享受烤蔬菜串的美味时，我们应尽量选择未经过多加工的食材，并注意控制烹饪时间和温度，对于需要特定药物辅助治疗的患者，更应避免将药物作为食材直接烤制，以免影响治疗效果。
虽然烤蔬菜串是一种美味的烹饪方式，但在享受美食的同时，我们仍需关注其与药物疗效的关系，确保健康安全。
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烤蔬菜串虽美味，但高温烹饪可能破坏部分药物成分的活性与疗效。
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