在医院的候诊区，常能见到患者或家属手握热乎乎的手抓饼，享受这片刻的味蕾慰藉，作为医院的药剂师，不得不提醒大家，手抓饼的食用安全与患者的健康息息相关。
手抓饼作为街头小吃，其制作环境和卫生条件难以保证，若制作过程中未严格遵守食品安全规范，可能导致细菌污染，如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，对免疫力低下的患者构成威胁。
手抓饼常搭配的酱料、调料可能含有高油、高盐、高糖成分，不利于患者的健康恢复，特别是对于需要控制饮食的慢性病患者，如糖尿病患者需注意糖分摄入，高血压患者需限制盐分。
虽然手抓饼在医院的“非正式”角落颇受欢迎，但患者及家属在享受美味时，应尽量选择卫生条件可靠的小吃摊，并注意控制酱料使用量，以保障健康安全，在特殊情况下，不妨咨询医生或营养师的建议，选择更适宜的饮食方案。
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