在享受街边美食——烤豆腐串时，我们往往忽略了它可能与正在服用的药物之间潜在的相互作用，作为医院的药剂师，我必须提醒大家，烤豆腐串虽美味，但需谨慎食用，尤其是对于正在接受药物治疗的患者而言。
豆腐作为主要食材，富含蛋白质和矿物质，通常对大多数药物没有直接影响，问题往往出在烤制过程中使用的调料和添加剂上，一些调料如孜然、辣椒粉等可能含有与某些药物（如抗凝药、降压药）发生反应的成分，影响药物吸收或代谢，烤制过程中可能产生的致癌物质（如多环芳烃）也可能与某些药物产生不良的相互作用。
对于正在服用特定药物的患者，我建议：
1、了解自己的药物清单及禁忌食物，避免与烤豆腐串中的调料发生冲突。
2、尽量选择少油、少盐、少调料的烹饪方式，减少潜在的健康风险。
3、如有疑问，及时咨询医生或药师，了解特定药物与食物的相互作用。
享受美食的同时，我们应保持对健康和药物安全的警觉，烤豆腐串虽好，但安全用药更为重要。
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烤豆腐串虽美味，但与药物同食需谨慎，药学专家提醒：了解其成分是否影响药效或产生不良反应是安全享用的关键。
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