药剂师小贴士，拌面中的药与料平衡之道

在快节奏的都市生活中，一碗色香味俱全的拌面常常成为许多人餐桌上的首选，享受美味的同时，如何确保拌面中的“药”（调料）与“料”（食材）达到健康平衡，却是许多人不曾深思的问题，作为医院的药剂师，我深知合理用药与饮食平衡的重要性，今天就来聊聊拌面中的“药”学小知识。

问题： 如何在享受拌面美味的同时，保证其调料的使用既满足味蕾又不失健康？

回答： 关键在于“适量”与“多样”，选择天然调料如酱油、醋、蒜末、姜蓉等，它们不仅能提味，还具有一定的健康益处，但需注意的是，酱油含钠较高，高血压患者应控制使用量；而醋虽能促进消化，但胃酸过多者需适量，拌面中的辣椒油、芝麻酱等高油脂调料应适度添加，避免过多摄入饱和脂肪和热量。

拌面的“料”同样重要，选择富含纤维的蔬菜如菠菜、豆芽，以及高蛋白的鸡胸肉、虾仁等作为配料，不仅能增加饱腹感，还能提供身体所需的多种营养素，适量加入全谷物面条如荞麦面或糙米面，能提供更多膳食纤维，促进肠道健康。

别忘了水分补充，一碗热腾腾的拌面后，记得喝杯清水或清汤，帮助消化，维持体内水分平衡。

拌面虽小，学问却大，在享受美味的同时，注重调料与食材的合理搭配，方能真正做到“药”与“料”的和谐共舞，让每一口都成为滋养身心的佳肴。