在云南的街头巷尾，过桥米线以其独特的制作工艺和丰富的营养价值而闻名遐迩，鲜为人知的是，这碗看似简单的米线中，其实蕴含着深厚的药膳食疗智慧。
过桥米线的汤底，通常由鸡、鸭、猪骨熬制数小时而成，不仅味道鲜美，还具有温补养生的功效，而米线本身，则是由优质大米制成，易于消化吸收，配料如薄片猪肉、鱼丸、豆腐皮等，不仅增添了口感的层次感，还各自拥有不同的营养价值和药用效果。
特别值得一提的是，云南的许多过桥米线店会加入一些中草药如当归、黄芪等作为秘制调料，这些药材在中医理论中具有补血益气、增强免疫力的作用，在享受美味的同时，过桥米线也成了一种药膳食疗的佳选。
需要注意的是，虽然过桥米线营养丰富，但因其高热量和盐分，不宜过量食用，适量享用，方能真正体验到其独特的药膳食疗智慧。
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